Hidro

Nov 02, 2023

Hydro-Thermal Corp., con sede en Waukesha, Wisconsin, es el ganador del premio Breakthrough Award 2023 a la innovación en ingredientes lácteos. El premio anual, presentado por el Instituto Americano de Productos Lácteos (ADPI) y Dairy Foods, con sede en Elmhurst, Illinois, destaca los logros de un miembro de ADPI que logra la grandeza en la innovación de ingredientes lácteos o, en el caso de este año, hace el mucho más fácil el trabajo de los procesadores de lácteos.

Hydro-Thermal, fundada hace casi 90 años, es honrada este año por su hidrocalentador sanitario certificado 3-A, también conocido como “Hydron”. Hydro-Thermal sucede a Arla Foods, que fue galardonada como ganadora del año pasado por su Lacprodan BLG-100, un ingrediente con alto contenido de leucina derivado de lácteos.

En cuanto a Hydro-Thermal, una empresa procesadora de sólidos lácteos enfrentaba un problema importante en su proceso de producción. Cada cinco horas, tenía que cerrar su línea de producción para limpiar las placas de su intercambiador de calor de placas y marco. Este proceso lento y costoso requirió repuestos y provocó un tiempo de inactividad significativo. El procesador de sólidos lácteos necesitaba una solución que le permitiera limpiar sus equipos sin interrumpir su programa de producción.

Ingrese Hydroheater, que permitió al procesador ahorrar tiempo y dinero al eliminar la necesidad de paradas y cambios. En cambio, puede limpiar sus equipos in situ utilizando tecnología de inyección directa de vapor (DSI).

Con Hydroheater, el procesador de lácteos pudo ahorrar 20 horas a la semana sólo en la limpieza de tanques. La empresa ahora está utilizando este tiempo extra en producción, aumentando la eficiencia y la rentabilidad. Hydroheater también ofrece una variedad de otros beneficios, incluidos costos de mantenimiento reducidos y un tiempo de inactividad mínimo.

“Hydron es más que una simple solución de calefacción. Es un testimonio de nuestro compromiso de brindar a nuestros clientes los mejores productos y servicios posibles. Estamos orgullosos del diseño innovador y la tecnología avanzada que se utilizaron para crear Hydron, y creemos firmemente que establece el estándar de oro para el diseño higiénico en la industria de procesamiento de alimentos”, dijo el presidente y director ejecutivo de Hydro-Thermal, Jim Zaiser, a Dairy Foods.

La creación de Hydroheater fue verdaderamente un esfuerzo de equipo. No es frecuente que los empleados de una empresa puedan unirse para resolver una necesidad del mercado comenzando con borrón y cuenta nueva y requisitos específicos que sean verdaderamente innovadores dentro de un mercado, señala Zaiser.

De hecho, cada uno de los 100 empleados de Hydro-thermal añadió sus conocimientos a sus requisitos de diseño, fabricación, función, servicio y métodos de marketing, con resultados galardonados.

La clave del éxito de Hydroheater es su tecnología DSI. La tecnología DSI utiliza vapor a alta presión para calentar agua y otros fluidos directamente, sin necesidad de un intercambiador de calor. Este proceso no sólo es más eficiente que los métodos de calentamiento tradicionales, sino que también elimina el riesgo de contaminación que puede ocurrir al usar un intercambiador de calor, afirma Hydro-Thermal.

La tecnología DSI ofrece una variedad de beneficios, que incluyen mayor seguridad, menores costos de mantenimiento y mayor saneamiento, añade la empresa con sede en Wisconsin.

Además de su eficiencia y seguridad, el sistema Hidrotérmico también ofrece una serie de beneficios sanitarios. Su certificación 3-A garantiza que el sistema cumple con los más altos estándares de diseño higiénico y saneamiento, lo que lo hace ideal para su uso en la industria de alimentos y bebidas. Supuestamente, el sistema es fácil de limpiar y mantener, lo que reduce aún más el tiempo de inactividad y los costos.

En general, Hydroheater ha supuesto un “revolucionario” para la empresa procesadora de sólidos lácteos, afirma Hydro-Thermal.

El premio Breakthrough Award 2023 a la innovación en ingredientes lácteos honra el esfuerzo colaborativo y recompensa a todos los empleados de Hydro-Thermal, concluye Zaiser.

"Nos apasionan los detalles y la perfección de la innovación", dice. “Es un valor fundamental que celebramos en cada revisión de desempeño y en cada reunión de la empresa. Ganar [este] premio es como trabajar todo el semestre en una clase muy difícil y regresar a casa con una A+ en tu boleta de calificaciones. ¡Equipo de choca esos cinco, logramos el éxito!

Brian Berk ha sido escritor y editor durante 21 años. Se ha desempeñado como editor en jefe de Music & Sound Retailer y editor gerente de Convenience Store News, ambas revistas de mayor circulación en sus respectivos campos. Berk también ha desempeñado funciones de edición y redacción en farmacias, fotografía y productos naturales para la salud. Berk tiene una licenciatura de SUNY Cortland y una maestría de la Universidad Quinnipiac. Vive en Port Washington, Nueva York, con su esposa y sus dos hijos.